cuprins:
- Videoclip medical: Ce beneficii are Ganoderma sau ciuperca nemuririi?
- Este o ciupercă de shitake?
- Conținutul nutrițional în ciupercile shitake
- Shiitake beneficiaza de ciuperci pentru sanatate
- Cum sa mananci ciuperci de shitake
- Poate ciupercile shitake provoca efecte secundare?
Videoclip medical: Ce beneficii are Ganoderma sau ciuperca nemuririi?
Ciupercile nu sunt de fapt fructe sau legume, nici chiar incluse în categoria plantelor deoarece nu au frunze și rădăcini. Ciupercile sunt incluse în tipul de ciuperci parazitare care poate crește în alte organisme, inclusiv la oameni și plante. Dar nu toate ciupercile sunt dăunătoare, unele tipuri de ciuperci sunt bogate în nutrienți și pot fi consumate, dintre care unul este shiitake (hioko) sau care este, de asemenea, adesea scris ca ciuperci shitake.
Este o ciupercă de shitake?
Ciupercile Shitake sunt un tip de ciupercă care poate fi consumată și a fost renumită de mii de ani. Obiceiul de a consuma ciuperci shitake începe în regiunea Asia de Est, unde, în afară de a fi un ingredient alimentar, acest tip de ciuperci este, de asemenea, utilizat ca ingredient medicinal. Ciupercile Shitake sunt, în general, cunoscute ca având efecte antivirale și antibacteriene și pot îmbunătăți inflamația.
Conținutul nutrițional în ciupercile shitake
Un bob de ciuperci siitake măsoară în general 5-10 cm și cântărește aproximativ patru grame. Fiecare 15 grame de ciuperci shitake conține patru calorii din fibre și zahăr și conține un gram de proteine. Cu aceeași cantitate, ciupercile shitake ajută și la satisfacerea nevoilor zilnice de vitamine și minerale, inclusiv:
- Vitamina B2 - este suficientă pentru 11% din necesitățile zilnice
- Vitamina B3 - este suficientă pentru 11% din necesitățile zilnice
- Vitamina B5 - oferă 33% din necesitățile zilnice
- Vitamina B6 - oferă 7% din necesitățile zilnice
- Vitamina D - asigură 6% din necesitățile zilnice
- Seleniul - asigură 10% din necesitățile zilnice
- Cupru - oferă 39% din necesitățile zilnice
- Mangan - oferă 9% din necesitățile zilnice
- Zinc - îndeplinește 8% din necesitățile zilnice
- Folate - asigură 6% din necesitățile zilnice
Shiitake beneficiaza de ciuperci pentru sanatate
Principalele beneficii pentru sănătate ale consumului de ciuperci Shiitake provin din substanțele nutritive esențiale și din anumite componente ale compușilor conținute în acestea. Iată câteva beneficii pentru sănătate ale consumatorilor de ciuperci Shiitake:
- Menține sănătatea inimii - ciupercile Shiitake au o componenta speciala pentru a ajuta la controlul colesterolului din sange, inclusiv eritadenina (formarea de colesterol ridicat), steroli (prevenind absorbtia colesterolului) si beta-glucan (un tip de fibre care poate reduce nivelul de colesterol).
- Intareste sistemul imunitar al organismului - lucrul se datorează faptului că există mai multe componente cum ar fi fibrele și anumiți compuși cum ar fi acidul oxalic, lentinan, centinamicina (antibacterian) și eritadenina (antivirală) găsite în ciuperci. Deoarece conținutul este destul de mult pentru a lupta împotriva germenilor, cercetătorii susțin, de asemenea, că medicamentele derivate din ciupercile shitake pot fi o utilizare alternativă a antibioticelor.
- Preveniți cancerul - lentinan, care este unul dintre ingredientele ciuperci shiitake, este cunoscut ca o substanță antiinflamatoare eficientă în repararea leziunilor corporale. Societatea Americana de Cancer, de asemenea, crede ca lentinan poate inhiba cresterea celulelor canceroase si efectul va fi mai puternic in cazul in care celulele canceroase sunt inca in faza tumorii.
- Preveniți obezitatea - componentele pentru ciuperci shiitake, cum ar fi eritadeninul, au efectul de reducere a grăsimii; în plus, componenta b-glucanului poate crește și sațietatea în reducerea conservării grăsimilor. Un studiu asupra soarecilor obezi a arătat că aportul de pulbere de ciuperci shiitake poate reduce grăsimea corporală și masa în corpul șobolanului cu până la 35%.
- Păstrați sănătatea creierului - Ciupercile Shiitake conțin vitamina B, care este suficient de mare pentru a depăși insuficiența cognitivă din cauza deficitului de vitamina B. Consumul de ciuperci de shitake poate ajuta la echilibrarea hormonilor creierului și pentru a ajuta concentrarea creierului.
Cum sa mananci ciuperci de shitake
Ciupercile Shiitake sunt în general vândute ca uscate, deci trebuie să fie fierte în apă caldă înainte de procesare. Dacă cumpărați în stare proaspătă, în general, tulpina sau tulpina ciupercii nu este mâncată. Ciupercile Shiitake pot fi prelucrate în supe prajite sau gătite.
Dar țineți cont de faptul că conținutul de compuși și de vitamine al ciupercilor shiitake se va diminua cu ușurință atunci când se gătește la temperaturi prea mari. Cu cât procesul de gătire este mai mic, cu atât este mai probabil ca supraviețuirea conținutului de nutrienți al ciupercilor să fie mai mare. Ciupercile Shitake pot fi, de asemenea, consumate mental, dar asigurați-vă că acestea sunt spălate curate.
Poate ciupercile shitake provoca efecte secundare?
În general, ciupercile shitake sunt sigure pentru consum de către oricine. La unii oameni, lentinan poate declanșa o reacție alergică la nivelul pielii sau la ceea ce se numește Shiitake dermatita. Această condiție poate apărea și în cazul în care o persoană consumă ciuperci shiitake continuu pentru o perioadă lungă de timp. În plus, există și alte reacții alergice precum durerea abdominală și umflarea articulațiilor articulare la pacienții cu gută.
CITIȚI ȘI:
- 7 Beneficiile avocado pentru sănătate
- 4 Beneficiile întreținerii plantelor la domiciliu
- 3 moduri de a utiliza apa de orez pentru frumusete
