cuprins:
- Este cafeaua fără cafea?
- Poate cafeaua de cafea să fie o alternativă pentru reducerea cofeinei?
- Cum sa faci cafeneaua fara cafea acasa
- Amestecați boabele de cafea
- Coaceți boabele de cafea
- Grind boabele de cafea și bea
Cafeaua este una dintre băuturile dvs. preferate pentru a începe ziua să fie mai energică. Dar din diverse motive, cafeaua trebuie să fie limitată din cauza anumitor probleme de sănătate. Da, conținutul de cafeină din cafea nu numai că aduce beneficii, ci poate provoca și anumite efecte secundare. Decaf cafeaua sau cafeaua decafeinizată se consideră a fi o alternativă mai sănătoasă. E adevărat?
Este cafeaua fără cafea?
Decaf cafea este un alt nume pentru cafea decafeinizat. Dar cafeaua de cafea nu este de fapt cofeina, ea are încă un conținut, dar nu la fel de mult ca și cafeaua în general. Decaf cafea este cafea care este de aproximativ 97 la suta din cofeina eliminat.
Există multe modalități de a elimina cofeina de la boabele de cafea, cum ar fi utilizarea apei și a solvenților organici sau a dioxidului de carbon. În comparație cu cafeaua obișnuită, această cafea are o aromă mai ușoară și o culoare și aromă mai puțin concentrate.
Citat din Healthline, studiul a constatat că 1 ceașcă de cafea fără cafea (180 ml) conținea între 0 și 7 miligrame de cofeină. În timp ce în cafea obișnuită, conținutul de cofeină ajunge la 70 până la 140 mg pe servire.
Poate cafeaua de cafea să fie o alternativă pentru reducerea cofeinei?
Dacă sunteți sensibil la cofeină sau doriți să o reduceți din anumite motive de sănătate, se poate alege cafea fără cafea. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de cafeină din acesta este mult mai mic decât cafeaua obișnuită.
Cofeina are diferite beneficii, cum ar fi îmbunătățirea stării de spirit, creșterea metabolismului și creșterea nivelului de energie. Cu toate acestea, consumul prea mare de cafeină poate provoca, de asemenea, diverse probleme de sănătate, cum ar fi cauza anxietății, insomnie, probleme digestive, creșterea frecvenței cardiace și afectarea fertilității.
Prin urmare, puteți face cafeaua ca o alternativă pentru a reduce aportul de cafeină pentru cei care încă mai doresc să bea cafea.
Cu toate acestea, trebuie să știți că atât cafeaua obișnuită cât și cafeaua fără cafea conțin ambele beneficii egale pentru sănătate. Deoarece atât cafeaua de cafea cât și cafeaua obișnuită conțin atât antioxidanți care sunt utili pentru contracararea radicalilor liberi.
Acidul hidrogenamic și polifenolii sunt principalii antioxidanți care pot reduce daunele oxidative și pot ajuta la prevenirea diferitelor boli, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și diabetul de tip 2.
Cu toate acestea, unele studii spun că cafeaua de cafea conține de fapt 15% antioxidanți mai mici datorită procesului de eliminare a cofeinei. Cu toate acestea, această cafea conține un număr de substanțe nutritive constând din 2,4% magneziu, 4,8% potasiu și 2,5% vitamină B3.
Cum sa faci cafeneaua fara cafea acasa
Deși această cafea a fost vândută pe piață, o puteți face acasă. Cu toate acestea, de cafea de cafea de fapt, nu este la fel de simplu ca pare. Iată o modalitate simplă de a face cafea decafeinizată la domiciliu:
Amestecați boabele de cafea
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți pentru a face cafeaua decafeinizată este să înmuiați boabele de cafea. Puteți să-l înmuiați în apă sau utilizând o soluție de acetat de etil sau clorură de metilen. Boabele de cafea îmbibate sunt încă verzi și proaspete în loc de semințe prăjite.
Umpleți un castron de boabe de cafea cu apă fierbinte sau solvent, apoi lăsați-l să se scufunde pentru câteva minute. Apoi, filtrați și repetați din nou. Acest proces de repetare determină cantitatea de cafeină eliminată.
Coaceți boabele de cafea
Următorul proces care se poate face este frigerea boabelor de cafea. Puteți să o coaceți în cuptor prin adăugarea de boabe de cafea care au fost înmuiate într-o tavă de metal. Răspândiți boabele de cafea și asigurați-vă că nu există semințe care să se îndoaie.
Coaceți boabele de cafea timp de aproximativ 10-15 minute cu temperaturi de aproximativ 230 grade Celsius. După aceea, ridicați-vă și răciți-vă.
Grind boabele de cafea și bea
Pregătiți un râșniță de cafea și începeți să mănâncați boabele de cafea prăjite. După ce totul este perfect măcinat, preparați cafeaua cu apă fierbinte. Încercați să turnați apă fiartă la o temperatură de aproximativ 90-90.6 grade Celsius. Pentru ca cafeaua să aibă gust mai bun, amestecați 10 grame de cafea în 180 ml de apă în ceașcă preferată.
