cuprins:
Videoclip medical: Ce MANANC INTR-O ZI. 3 retete simple, sanatoase si rapide
Indonezianii consumă în general 15 grame de sare pe zi. Acest număr este de trei ori mai mare decât rata de administrare zilnică recomandată de Organizația Mondială a Sănătății. Fara a fi surprinzator, hipertensiunea din Indonezia pana in prezent este in continuare unul dintre bolile de sanatate din comunitate - ajungand la 25,8% in 2013, potrivit datelor Riskesdas din cadrul Departamentului de Sanatate din 2013.
Hipertensiunea care nu este administrată corect poate provoca leziuni renale (insuficiență renală), boală coronariană și accident vascular cerebral. O dieta sanatoasa scazuta in sare, care este buna pentru inima poate face o mare diferenta in sanatatea ta. De ce să nu începeți de la cină?
Meniul alternativ de cină cu sare mică
1. cartofi feliți
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 60 de minute
Porție: 1 persoană
Ce aveți nevoie:
- 1 cartof mare, spălați-vă și uscați
- Un vârf de sare de mare / sare de kosher
- Uleiul de rapita sau uleiul de masline extra-virgin, pentru irosire
Cum se face:
- Preîncălziți cuptorul la 175ºC, poziționați rack-ul în treimea superioară și cea inferioară.
- Se toarnă întreaga suprafață a cartofului cu o furculiță (8-12 găuri), astfel încât apa se poate evapora atâta timp cât cartofii sunt gătite. Aplicați cartofii cu ulei, presărați sare. Așezați cartofii direct pe raftul mediu al cuptorului. Plasați folia de aluminiu pe raftul inferior pentru a ține picături de cartofi.
- Coaceți cartofii timp de 1 oră sau până când pielea arată clară, dar carnea de cartof este textura moale. Scoateți din cuptor, faceți o serie de găuri de la vârful la capătul suprafeței cartofului cu o furculiță, apoi împărțiți cu ambele mâini, astfel încât cartofii se deschid în mijloc. Serviți cald.
Notă: dacă gătiți mai mult de 4 cartofi, adăugați timpul de coacere la 15 minute.
2. Somon la grătar
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 de minute
Porție: 4 persoane
Ce aveți nevoie:
- 4 fileuri de somon, câte 5 uncii (± 150 grame)
- 2 linguri de ulei de măsline (pentru marinada de somon) și 2 linguri de ulei de măsline (pentru condimente)
- Un vârf de sare și piper negru măcinat
- 3 roșii, tocate
- 2 cuișoare de ceapă roșii, tocate
- 2 linguri de suc de lamaie
- 1 lingurita de oregano uscat
- 1 lingurita de cimbru uscat
Cum se face:
- Puneți fileul de somon cu 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper negru. Într-un recipient separat, se amestecă bine roșiile, 2 linguri de ulei de măsline, suc de lămâie, oregano, cimbru, piper și sare.
- Așezați somonul pe partea superioară a foliei de aluminiu, uleiul de pe partea inferioară a acestuia. Rolați capetele foliei într-o spirală. Spoon amestecul de tomate peste somon. Îndoiți partea laterală a foliei peste somon, acoperind întreaga suprafață; strângeți sigiliul pachetului de somon. Așezați somonul învelit în folie pe o tigaie de grătar. Repetați pașii pentru fiecare file de somon.
- Coaceți până când somonul este gătit, timp de 25 de minute. Scoateți din cuptor și îndepărtați somonul din folia de aluminiu. Serviți cald.
3. Chiftele de pui
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 15 minute
Porție: 6 persoane
Ce aveți nevoie:
- 450 de grame de carne de pui tocata
- 3 catei de usturoi, tocate fin
- 1 ou, scuturați-l
- 3 linguri de făină de pâine integrală de grâu
- 2 linguri de sos Worcestershire
- 1 lingurita de praf de boia
- 1 lingurita de praf de ceapa
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1 lingurita de cimbru uscat
- 1 lingurita zahar brun (zahar din trestie)
- 1 lamaie, ras pe piele
- Un vârf de sare de mare și piper negru pulverizat
- 1 lingură de unt nesărat
- 1 lingura de ulei de măsline extra-virgin
Cum se face:
- Într-un castron mare, amestecați până la distribuirea uniformă: pui, usturoi, făină de pâine, boia de ardei și ceapă, oregano, cimbru, zahăr, zmeură de lamaie rasă, 2 salturi mici și piper negru. Luați puțină aluat și formați-l într-o carne mică (mai mică decât o minge de golf); Ar trebui să aveți acum 28-30 chifteluțe.
- Încălziți uleiul și untul într-o tigaie la foc mediu. Se pune amestecul de carne pe tigaie și se lasă timp de 3 minute până se înroșește. Întoarceți-vă, pregătiți din nou partea superioară timp de 3 minute. Continuați până când toate părțile sunt gătite, întoarceți maro auriu; dar este încă suculentă și delicată când este atinsă. Ridicați, scurgeți.
- Serviți imediat sau ca un companion pentru piure de cartof sau paste făinoase.
4. Spaghete de pui și sos de legume de arahide
Timp de preparare: 30 de minute
Durata gătitului: 30 de minute
Porție: 6 persoane
Ce aveți nevoie:
- 500 de grame de file de piele de pui fără piele
- 8 linguri (125 gr) unt de arahide organice
- 2 linguri de sos de soia scăzut în sare
- 2 lingurițe de usturoi tocată
- 1 1/2 linguriță pastă de chili-usturoi (amestec de chili măcinat, usturoi, oțet)
- 1 lingură de ghimbir proaspăt tocată
- 8 uncii de spaghete de grâu integral
- 1 1/2 amestec de legume preferate (morcovi, broccoli, fasole verde, de exemplu)
Cum se face:
- Pregătiți apă într-o tigaie mare pentru a fierbe spaghetele. Lăsați-o să fiarbă
- Între timp, puneți puiul într-o tigaie sau o tigaie, turnați suficientă apă pentru a acoperi suprafața de pui; fierbe fierte. Acoperiți-vă fața, reduceți căldura până la scăldat și acoperiți puiul până când este complet gătit, timp de 10-12 minute. Ridicați, transferați la placa de tăiere. Lăsați-o să se răcească pentru o clipă, apoi se curăță.
- Într-un castron mare, se amestecă bine: unt de arahide, sos de soia, sos de chili-usturoi și ghimbir.
- Adăugați pastele în apă clocotită, fierbeți mai puțin de 1 minut din timpul recomandat pe etichetă (nu până la aldente). Adăugați legume, fierbeți încă un minut. Scurgeți pastele și legumele, lăsați o ceașcă de apă de gătit. Clătiți pastele și legumele cu apă rece. Adăugați apă de gătit pentru paste într-un bol de aluat cu unt de arahide; adăugați pui, paste și legume. Se amestecă bine. Serviti-o.
5. Ciuperci fettuccine și busuioc
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 de minute
Porție: 4 persoane
Ce aveți nevoie:
- 3 catei de usturoi, tocate fin
- 2 uncii de ciuperci shiitake, eliminați rădăcinile și prelungiți felii
- 1 lămâie, tăiați pielea și luați 2 linguri de piele rasă; strângeți sucul, luați 2 linguri
- Un pic de sare și piper
- 8 uncii de fettuccină din grâu integral (sau spaghete, macaroane, păr de înger)
- 1/4 uncie de frunze de busuioc tocat, lăsate deoparte în două părți
- 1 uncie de brânză parmezană rasă
Cum se face:
- Pregătiți puțină apă cu apă sărată într-o tigaie mare pentru a fierbe pastele. Lăsați-o să fiarbă
- Încălziți uleiul într-o tavă mare de nuci, la căldură scăzută. Gatiti usturoiul până când este parfumat, dar nu este rumenit (± 1 minut). Adăugați ciupercile și creșteți căldura în mediu; asuk ocazional până la moale și ușor rumenit (4-5 minute). Se presară coaja de lamaie rasă, sucul de lamaie și sarea și piperul. Se amestecă o dată. Ridicați, lăsați-l deoparte.
- Între timp, fierbeți pasta, amestecând ocazional, până la licitație (9-11 minute sau conform instrucțiunilor de pe etichetă). Scurgeți, lăsați-o la o jumătate de ceasca de apă de paste fiartă.
- Adăugați paste, apă de gătit, brânză și busuioc la ciupercile sărate; se amestecă bine. Serviți imediat, stropiți cu frunzele de busuioc rămase.
6. Pui de lămâie
Timp de preparare: 30 de minute
Durata gătitului: 30 de minute
Porție: 4 persoane
Ce aveți nevoie:
- 4 fileuri de piept de pui fără piele
- 3 linguri ulei de măsline extra-virgin, pentru două
- Un vârf de sare și piper
- 2 uncii de ceapă mărunțită fin
- 3 catei de usturoi, tocata
- 1 ceașcă de supă de pui cu conținut scăzut de sare
- 2 lingurițe de făină multifuncțională
- 2 linguri de frunze de mărar (anason / fenicul sowa) tocate, lăsate deoparte în două părți
- 1 lingura de suc de lamaie
Cum se face:
- Tăiați întreaga parte a puiului cu sare și piper. Încălziți 1 1/2 lingură de ulei într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați carne de pui și cauteriza (gătit la temperaturi ridicate pentru o perioadă scurtă de timp, fără rotire) până la maro auriu pe toate laturile, aproximativ 3 minute pentru fiecare parte. Ridicați și drenați puiul pe o placă, acoperiți cu folie de aluminiu.
- Reduceți căldura. Adăugați uleiul rămas în tava. Spălați usturoiul și bomba timp de 1 minut. Într-un recipient separat, bateți în mod uniform: bulion, făină, 1 lingură de frunză de anason și suc de lamaie. Puneți-o în tigaie. Continuați să se așeze până se îngroațe ușor, aproximativ 3 minute.
- Adăugați puiul și sucul în tigaie; reduceți căldura la cel mai scăzut și lăsați bucătarul de găină până când se face. Ridicați puiul, serviți-l pe o farfurie. Se toarnă sosul de sus (se adaugă puțină sare de piper, dacă se dorește). Se presară frunzele rămase de anason tăiat ca garnitură.
7. Pui prajit
Timp de preparare: 20 de minute
Durata gătitului: 1 oră 35 minute
Porție: 4 persoane
Ce aveți nevoie:
- 1/2 ceasca de unt de unt (alternativa: se amesteca 1 lingura de suc de lamaie / otet cu 1 cana de lapte)
- 1 lingură de muștar Dijon
- 2 catei de usturoi, tocate fin
- 1 lingurita de sos fierbinte
- 1-1,5 kg coapse de pui (amestec de coapse superioare și coapse inferioare), îndepărtați pielea
- 60 de grame de făină de grâu integral
- 2 linguri semințe de susan
- 1 1/2 lingurita de praf de boia
- 1 lingurita de cimbru uscat
- 1 lingură de praf de copt
- Un mic vârf (1/8 linguriță) de sare
- Piper, la gust
- Pulverizator de ulei de măsline
Cum se face:
- Într-un castron mare, agitați uniform: zară, muștar, usturoi și sos fierbinte. Adăugați carnea de pui, înainte și înapoi pentru a acoperi mirodenii. Acoperiti bine si puneti-l in frigider timp de ± 30 minute sau 8 ore (puteti prepara sos de marinada inainte de a gati la cina).
- Preîncălziți cuptorul la 218 ° C. Acoperiți tava cu hârtie de ulei. Așezați suportul de coacere pe hârtie și acoperiți-l cu spray de gătit.
- Bateți într-un bol mic: făină, semințe de susan, boia de ardei, cimbru, praf de copt, sare și piper. Se toarnă făina de făină în sacul de ziplock sau tupperware. Scurgeți puiul din resturile de sos de marinadă și adăugați 1-2 bucăți de pui în același timp în recipientul de amestec de făină. Bateți recipientul pentru a acoperi puiul cu făină. Scoateți puiul din recipient și scuturați ușor pentru a îndepărta excesul de făină. Aranjați puiul pe grătarul pe care l-ați pregătit. Acoperiți puiul cu spray de gătit.
- Puneți puiul în cuptor și gătiți timp de 40-50 de minute până când devine maro auriu.
- Serviți cald cu orez sau cartofi piure.
8. Curry de pește
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 25 de minute
Porție: 6 persoane
Ce aveți nevoie:
- 1 lămâie, stoarceți sucul
- 750 de grame de file de pește de carne albă fără piele (dori, gindara, halibut, cod etc.)
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 scorțișoară de scorțișoară
- 4 cuișoare
- 4 semințe întregi de cardamom verde
- 1/2 lingură de piper verde verde intact
- 10 frunze proaspete de curry
- 2 cepe, tocată
- 3 ardei iute verzi, subtiri
- 1 lingura de ghimbir ras
- 4 cuișoare de usturoi, tocate fin
- 6 roșii, tocate
- 1 lingură de turmeric
- 1/2 lingurita de praf de chili
- 2 lingurițe de coriandru
Cum se face:
- Într-un castron mare, adăugați bucățile de pește. Smear cu suc de lămâie și 1 linguriță de sare, lăsat deoparte. Încălziți ulei într-o tigaie. Adăugați frunze de cardamom, piper și frunze de curry, frigeți timp de 3-4 minute, apoi adăugați bombay. Gatiti pana cand cepele sunt gata, apoi adaugati chili, ghimbir si usturoi. Adăugați roșii și condimente. Se încălzește la căldură scăzută timp de 5-8 minute. Continuați să amestecați pentru a împiedica arderea mirodeniilor.
- Se toarnă 150 ml de apă în tigaie, se aduce la fierbere la căldură scăzută, apoi se adaugă peștele. Acoperiți tigaia și lăsați-o să gătească timp de 5 minute. Serviți cald cu orez alb.
10. Pește aburit cu ghimbir
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 de minute
Porție: 4 persoane
Ce aveți nevoie:
- 100 de grame de Pak Choy
- 4 bucăți de file de pește de carne albă (gruper, eglefin, snapper) la 150 de grame
- 5 cm ghimbir, rasă
- 2 cuișoare de usturoi, felii subțiri
- 2 linguri de sos de soia scăzut în sare
- 1 lingurita de vin din orez mirin (alternativa non-alcoolica: se agita 1 lingura de otet si 1/2 lingurita de zahar, echivalentul a 1 lingura de mirin)
- 1 ciorchă de carne, tăiată subțire
- Mână de cilantru, tocată
- Orez brun, pentru prezentare
- 1 var, pătrat tăiat pentru garnitură
Cum se face:
- Se încălzește cuptorul (200 ° pentru cuptorul electric / 180 ° pentru cuptorul cu gaz). Tăiați suficientă folie de aluminiu; suficient de mare pentru a face un plic. Aranjați apoi pe folie, aranjați peștele deasupra, presarcați ghimbirul și usturoiul. Se toarnă sosul de soia și se amestecă peste pește, apoi sezonul de sare la gust.
- Îndoiți folia deasupra peștelui și sigilați trei laturi, aranjați-o pe o foaie de copt. Coaceți timp de 20 de minute. Ridicați și deschideți "plicul". Presați frunzele de ceapă și felii de coriandru. Serviți cu orez brun și suc de lămâie.
CITIȚI ȘI:
- Cât de multă sare este sigură pentru copii să mănânce?
- Diferite moduri de a reduce consumul de sare
- 4 Beneficiile consumului de pește uleios
10 Idei de meniu cu săruri slabe
Rated 4/5
based on 1062 reviews
