cuprins:
- Videoclip medical: De ce nu trebuie să aruncăm cojile de ou? Beneficiile acestora pentru sănătate și nu numai
- Ce este în ou?
- Beneficiile consumului de ouă
- Cum să depozitezi ouăle până la sfârșit
- Lucruri care trebuie luate în considerare înainte de a consuma ouă
- 1. Bacterii în ouă
- 2. Alergia
- 3. Reduceți consumul de ouă dacă aveți diabet
Videoclip medical: De ce nu trebuie să aruncăm cojile de ou? Beneficiile acestora pentru sănătate și nu numai
Ouăle sunt un tip de alimente care este popular și a fost consumat de sute de ani de către oameni. Pe lângă faptul că sunt ușor de obținut, ouăle au, de asemenea, diverse substanțe nutritive benefice pentru organism. Deși în ultimii ani mai multe studii științifice au arătat că ouăle au niveluri ridicate de colesterol, ouăle rămân principala alegere a alimentelor care sunt bune pentru sănătate.
Ce este în ou?
Majoritatea conținutului de ouă este macronutrient. Un ou conține 78 de calorii de la 6 grame de proteine, 5 grame de grăsime, 1,6 grame de grăsimi saturate și 212 de colesterol. O cantitate mare de grăsime permite ouălui să stocheze o varietate de vitamine solubile în grăsimi, și anume vitaminele A, D, E, K. În plus, ouăle conțin, de asemenea, vitamina A și câteva tipuri de vitamina B. Unele ouă produse special conțin, de asemenea, conținut de omega-3. signifkan.
Conform componentelor sale, oul are două părți principale, și anume ouăle și gălbenușul de ou, ambele având un conținut nutrițional diferit. Ou alb, sub formă de lichid limpede, care înconjoară gălbenușul conține vitamine B2, B6, B12 și jumătate de proteină din ouă, dar are un conținut de grăsimi mai scăzut decât gălbenușul de ou. Ou alb este, de asemenea, bogat în minerale importante, cum ar fi fier și zinc, și minerale care sunt dificil de îndeplinit de la alte surse alimentare, cum ar fi fosfor și seleniu. În timp ce majoritatea gălbenușurilor de ou sunt calorii și grăsimi.
Beneficiile consumului de ouă
- Sursa substanțelor care construiesc corpul. Proteinele și grăsimile sunt substanțe pentru construirea corpului care sunt necesare pentru sursele de energie. Ambele sunt cele mai mari componente ale ouălor, unde proteinele au o proporție de aproximativ 13% din ouă, în timp ce grăsimea este de numai 9% și se găsește numai în gălbenușul de ou. Conținutul de grăsime din ouă, de asemenea, tinde să fie mai bun, unde majoritatea sunt grăsimi nesaturate. Proteinele joacă, de asemenea, un rol în repararea și formarea țesuturilor corporale. Speciile de ouă produse în mod specific permit ouălor să conțină omega-3, care este benefic pentru dezvoltarea creierului. Aceasta face ouăle ca o alternativă pentru a obține proteine din alte surse de hrană.
- Ajută la menținerea greutății corporale. Proteinele și grăsimile sunt surse mai bune de calorii decât sursele alimentare cu carbohidrați simpli, cum ar fi zahărul și orezul. Consumarea ouălor vă poate face să vă simțiți mai mult timp cu mai puține calorii. Adăugarea de ouă la meniul micului dejun vă poate face mai energic și puteți împiedica mâncarea mai multă mâncare până la prânz.
- Ajută la realizarea nevoilor nutriționale zilnice. Un ou de pui conține în general niveluri semnificative de nutrienți, printre care:
- Vitamina A (6% din necesarul zilnic)
- Folate (5% din necesarul zilnic)
- Vitamina B5 (7% din necesarul zilnic)
- Vitamina B12 (9% din necesarul zilnic)
- Vitamina B2 (15% din necesarul zilnic)
- Fosfor (9% din necesarul zilnic)
- Seleniu (22% din necesarul zilnic)
- Pot ajuta la menținerea sănătății ochilor. Pe lângă faptul că sunt bogate în vitamina A, ouăle au și compuși antioxidanți luteina și zeaxantina care este bun pentru sănătatea ochilor. Ambele se găsesc în gălbenuș și sunt, de asemenea, antioxidanți puternici care formează retina ochiului. Afectarea ochilor și lipsa ambelor substanțe vor accelera, de asemenea, îmbătrânirea ochiului, astfel încât acesta să interfereze cu vederea.
- Păstrați sănătatea imună. Ouăle sunt bogate în nutrienți care joacă un rol important în menținerea funcției imunitare, printre care: vitamina A, vitamina B12 și seleniu. Pe lângă evitarea bolilor infecțioase, sistemul imunitar împreună cu colina joacă un rol în prevenirea dezvoltării bolilor de inimă.
- Mențineți pielea sănătoasă. Diferitele vitamine și minerale conținute în ouă pot menține pielea sănătoasă prin prevenirea deteriorării țesutului pielii.
Cum să depozitezi ouăle până la sfârșit
Asigurarea stării ouălor rămâne bună atunci când este stocată poate reduce deteriorarea conținutului de ouă. Iată câteva lucruri de luat în considerare în stocarea ouălor:
- Evitați depozitarea și consumarea ouălor care au rupte sau rupte.
- Depozitarea ouălor la temperatura camerei poate provoca transpirația ouălor și provoacă apariția bacteriilor în ouă.
- Spălarea ouălor cu apă nu este, de asemenea, recomandată deoarece apa poate intra în ou și poate deteriora stratul protector din interiorul coajei de ouă.
Lucruri care trebuie luate în considerare înainte de a consuma ouă
1. Bacterii în ouă
Contaminarea bacteriană poate să apară înainte de a fi făcută, deoarece bacteriile pot intra în ou prin porii piei de ouă eliberați de păsările de curte. Bacterii cum ar fi Salmonella poate supraviețui, de asemenea, pe suprafața albului ou și va rămâne în viață dacă oul nu se maturizează complet atunci când este gătit și poate provoca infecție după ce oul este mâncat. Prin urmare, se recomandă gătitul oului și albușului de ou pentru a arăta solid pentru a evita riscul de infecție bacteriană.
2. Alergia
În afară de infecție, evitați consumul dacă sunteți alergic la ouă, deoarece poate fi nociv pentru sănătate. Alergia la ouă nu este întotdeauna vizibilă încă din copilărie, dar poate apărea doar la vârsta de aproximativ 16 sau 17 ani. Simptomele alergiei la ou includ erupții cutanate, dificultăți de respirație și dureri abdominale.
3. Reduceți consumul de ouă dacă aveți diabet
Condiția diabetului vă poate determina să manifestați diverse boli de inimă, chiar dacă nu a fost diagnosticată niciodată înainte. În plus față de controlul nivelurilor de zahăr din sânge, pacienții sunt, de asemenea, rugați să limiteze calorii, să controleze colesterolul și nivelurile de grăsime pentru a preveni deteriorarea mai gravă. Dar acest lucru nu este influențat doar de consumul de grăsimi din ouă.
Ca măsură de precauție, reduceți consumul de ou dacă aveți diabet. Deoarece rezultatele unui studiu care explică consumul de ouă în fiecare zi nu este benefic pentru sănătatea persoanelor cu diabet zaharat. Evitați excesul de calorii prin reducerea consumului de grăsimi din gălbenușurile de ou, deci consumați doar albușuri de ou. În plus, consumul de ouă brute sau nedurebute poate fi, de asemenea, periculos pentru diabetici, deoarece poate interfera cu activitatea biotinei în metabolismul grăsimilor și zaharurilor, care sunt necesare de către diabetici.
CITIȚI ȘI:
- 4 mituri care sunt greșite în jurul ouălor alimentare
- 7 Beneficii de ananas pentru sanatatea corpului uman
- 6 cele mai bune alegeri alimentare pentru micul dejun
