cuprins:
- Videoclip medical: Cum să faci un cheeseburger perfect! Rețetă originală de la un bucătar american! | SavurosTV
- Ghid pentru a face burgeri mai sănătoase și mai delicioase
- 1. Alegeți carnea cu conținut scăzut de grăsimi
- 2. Alegeți cea mai bună metodă de gătit
- 3. Alegeți o umplutură mai sănătos de burger
- Exemple de rețete sănătoase de burger
Videoclip medical: Cum să faci un cheeseburger perfect! Rețetă originală de la un bucătar american! | SavurosTV
Cine spune că nu poți să faci un burger bun ca o cabină fast food acolo? Și tu poți! Burgerii nu sunt doar fast-food pe care îl puteți cumpăra în grabă, dar puteți, de asemenea, să vă faceți singur într-un mod simplu. Chiar și în opinia Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, nutriționist și cercetător de la Universitatea Penn State, burgerii pot fi o hrană sănătoasă. Deci, cum faci un burger delicios, sănătos? Continuați să citiți următoarele recenzii!
Ghid pentru a face burgeri mai sănătoase și mai delicioase
Sănătos sau nu burgerul pe care îl faceți constă în alegerea ingredientelor și cum să le gătești. Dacă sunteți în măsură să alegeți ingredientele și să gătiți în mod corespunzător, atunci gustul și conținutul nutrițional este cu siguranță garantat să fie mai sănătos.
1. Alegeți carnea cu conținut scăzut de grăsimi
Cel mai important lucru pentru a face un burger sănătos constă în alegerea cărnii. Alege carne de vită sau păsări de curte. Chiar mai bine dacă utilizați carne de pește care este bogată în acizi grași omega-3 esențiali, cum ar fi tonul și somonul.
Chiar dacă nu mâncați carne, vă puteți bucura încă de versiunea dvs. de burger vegetarian sau o puteți înlocui cu ciuperci sau tempe.
2. Alegeți cea mai bună metodă de gătit
Procesul de ardere sau de prăjire este cea mai bună metodă de a face carnea de burger mai multă licitație și suculent. Potrivit lui Richard Chamberlain, un bucătar-șef și scriitor Cartea de bucate sănătoasă de carne de vită, carnea de vită este mai bine gătită la foc mediu până când este suficient de maro. Cu toate acestea, evitați textura carnii prea arse, pentru a nu îngrădi carcinogeni care pot crește riscul de cancer.
Iată câteva sfaturi sănătoase și mai delicioase de gătit:
- Burgeri de sezon cu sare, piper sau alte condimente înainte de coacere.
- Încălziți un grătar sau o tigaie înainte de a găti carnea.
- Lasă carnea să se gătească bine și să gătească pe o parte înainte de a se întoarce spre partea următoare. Doar întoarce carnea o dată.
- Așa că carnea de burger rămâne moale și suculent, evitați apăsarea cărnii atunci când gătiți.
3. Alegeți o umplutură mai sănătos de burger
Pentru a îmbogăți nutriția burgerului pe care îl faceți, umpleți burgerul cu o mulțime de legume. Alegeți legume cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi ceapă, roșii, ardei, salată, castraveți sau ciuperci, pentru a face un burger cu conținut scăzut de calorii.
Pentru a face un burger sănătos, atenție prea creștet alegeți. De exemplu, sos de roșii sau maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți adăuga brânză scăzută sau fără grăsimi, astfel încât burgerul pe care îl faceți să devină mai sănătos, de exemplu brânză de parmezan, mai degrabă decât brânză de cheddar.
Motivul este, potrivit lui Susan Mitchell, RD, PhD, scriitor Grăsimea nu este soarta ta, brânza cheddar oferă calorii mai mari, care este de 113 calorii.
Exemple de rețete sănătoase de burger
Servire: 6 porții
Conținut nutrițional: 232 calorii, 9 grame de grăsime, 18 grame de proteine, 19 grame de carbohidrați
Instrumente și materiale:
- 6 pâine integrală de grâu
- ½ kg de carne de vită macră
- 4 linguri de făină de pâine
- 2 linguri de apă
- 1 ou alb
- 4 linguri de morcovi rași fin
- 2 linguri de șobolani tocate fin
- 2 linguri de ardei tocată
- 2 linguri de brânză de parmezan
- ¼ lingură de sare
- Se taie piper
- Salată de salată și felii de tomate sau castraveți în funcție de gust
Cum sa faci:
- Combinați albușul de ou, apa, făină de pâine, morcovi, șobolani, ardei, sare și piper într-un castron mare.
- Se adaugă brânză parmezan și carne de vită, apoi se amestecă până se înmoaie.
- Formați în șase umpluturi cu un diametru de 10 cm.
- Coaceți carnea de burger timp de 7-13 minute pe ambele părți, la 70 de grade Celsius până când se face.
- Pregătiți painea de burger copt în prealabil. Apoi puneți salata verde, felii de roșii și carne de burger. Acoperiți cu altă pâine de burger.
- Serviți în timp ce vă încălziți.
