cuprins:
- Videoclip medical: Beneficiile Ciocolatei Amăruie - #Sanatate
- Ce e în ciocolată?
- Sunt toate tipurile de ciocolată bune pentru sănătate?
- Ciocolată nesănătoasă
Videoclip medical: Beneficiile Ciocolatei Amăruie - #Sanatate
S-ar putea să știți că ciocolata conține multe beneficii pentru sănătate. Norman Hollenberg, profesor de radiologie la Școala Medicală Harvard, examinează genele care protejează oamenii de creșterea tensiunii arteriale. Hollenberg a examinat apoi tribul Kuna, un trib izolat de aproape 500 de ani, unde incidența hipertensiunii în trib a fost foarte rară, iar riscul a rămas scăzut odată cu vârsta.
După ce a fost examinat, se dovedește că Kuna poate consuma până la cinci pahare de băuturi pe bază de ciocolată pe zi.
Ce e în ciocolată?
Ciocolata folosita de tribul Kuna este mai bogata in compușii flavanolului. În plus, ciocolata stimulează organismul să producă un compus numit oxid nitric. Sub formă de gaz, acest compus se găsește în mod frecvent în fumul de țigară. Chiar și așa, oxidul nitric produs din ciocolată are potențialul ca tratament pentru hipertensiunea arterială, arterele blocate, insuficiența cardiacă congestivă, accidentul vascular cerebral, demența și hipotensiunea. Această declarație a fost emisă de Thomas Michel, profesor în domeniu medicină Harvard Medical School, citat din Buletinul Harvard.
Beneficiile ciocolatei în conformitate cu Hollenberg sunt în flavanoli. Flavanolii din ciocolată activează gene în organism pentru a produce oxid nitric. Oxidul de azot funcționează prin relaxarea vaselor de sânge astfel încât să crească fluxul sanguin și oxigenul către organele corpului. În plus față de oxidul de azot, conținutul de antioxidanți din ciocolată poate contribui, de asemenea, la reducerea riscului de îmbolnăvire. Antioxidanții ajută organismul să contracareze efectele negative ale radicalilor liberi care pot provoca leziuni celulelor corpului.
Hollenberg a experimentat apoi efectul ciocolatei asupra circulației sângelui. Cei peste 50 de ani sunt rugați să consume băuturi din ciocolată bogate în flavanoli. Se pare că fluxul lor de sânge este mai neted. De asemenea, atunci când experimentul a fost realizat pe oameni mai tineri. Flavanolii au mai mult sau mai puțin același efect. Rezultatele acestui experiment oferă speranță pentru tratamentul bolilor asociate cu o scădere a capacităților cognitive la vârstnici. Prin netezirea fluxului de sange catre partea creierului, se spera ca prevenirea dementei se poate face.
Atunci cum rămâne cu grăsimea din ciocolată? Grăsimea din ciocolată vine de la unt de cacao care constă în acid oleic (inclusiv în tipul de grăsimi nesaturate) și acid stearic și palmitic care sunt incluse în grăsimi saturate. Această grăsime saturată reprezintă doar o treime din cantitatea totală de grăsimi din ciocolată. Cu toate acestea, dacă consumate prea multe beneficii de ciocolată pentru sănătate poate fi redusă și, de fapt, provoca boli.
Sunt toate tipurile de ciocolată bune pentru sănătate?
Înainte de a vă grăbi să cumpărați ciocolată în supermarket, trebuie să știți ce fel de ciocolată poate oferi beneficii pentru sănătate. Ce se înțelege prin băuturile din ciocolată consumate de tribul Kuna este ciocolata pură provenită din cacao. Planta Kuna și apoi procesează ciocolata proprie.
Nu toate produsele din ciocolată conțin niveluri ridicate de flavanoli. Ciocolata naturală sau cacao are un gust puternic datorită conținutului său de flavanol. Atunci când cacao este procesată în produsele sale prelucrate, unele tratamente (cum ar fi fermentarea, prăjirea, etc.) determină scăderea nivelelor de flavanol. Cele mai multe etape și procese care trec, mai multe flavanoli sunt pierduți. În plus, bomboanele comercializate în mod obișnuit au trecut prin multe procese, inclusiv adăugarea de îndulcitori, lapte, stabilizatori, grăsimi și așa mai departe. Acest lucru face ca ciocolata să nu mai fie pură, iar conținutul de flavanol este mult redus în comparație cu ciocolata consumată de tribul Kuna.
Ciocolată nesănătoasă
Pentru a obține beneficiile ciocolatei, alegeți tipul ciocolată neagră. Acest tip de ciocolată are de obicei un gust ușor amar, deoarece conținutul de cacao este încă foarte mult. Evitați tipurile de ciocolată etichetate lapte ciocolată, are gust mai dulce din cauza laptelui adăugat și a zahărului.
Tipuri de ciocolată albă sau ciocolată albă de asemenea, ar trebui să fie evitată, deoarece este făcut din unt de cacaozahăr și lapte, astfel încât să fie ridicat în grăsimi saturate.
Dacă cumpărați pulbere de ciocolată, alegeți tipul de ciocolată care nu trece printr-un proces numit olandeză proces. În acest proces, cacao va fi amestecat cu o soluție de carbonat de potasiu pentru a neutraliza proprietățile acide de cacao. Pudra de ciocolată care trece olandeză procesul are de obicei o culoare mai închisă în comparație cu pulberea de ciocolată naturală.
CITIȚI, DE ASEMENEA:
- 8 alimente "sănătoase" care trebuie evitate
- 8 Beneficii de miere Manuka
- 7 alimente care conțin probiotice, bune bacterii pentru sănătate
